Шоколадный брауни на пиве.

Давно я вас не дразнила вкусняшками)))
Этот брауни очень вкусный! И у него два варианта исполнения: первый чуть влажный, но рыхлый, восхитительно тает во рту как конфетка, а второй очень пушистый, высокий, нежный бисквит.
У меня сегодня первый вариант. Если честно, мне он понравился намного больше, чем брауни из "Starbucks". А моим девочкам на работе больше понравился пушистый вариант.

Для теста:

100 г шоколада, лучше горького, чем больше %, тем лучше

110 г сл. масла

125 мл тёмного пива (в рецепте ещё было указано, что можно заменить сваренным кофе, но мне не хочется пробовать такой вариант)

400 г сахара

4 яйца

160 г муки

30 г какао

соль (я кладу на кончике ножа)

ваниль (я просто выдерживаю сахар в укупоренной банке с парочкой стручков ванили, и потом добавляю в выпечку этот сахар в количестве, указанном в рецепте)

Готовим:

Растопить в миске масло и шоколад.

Добавить сахар, какао, соль, ванилин, пиво (я брала Гиннесс), перемешать миксером, добавить отдельно взбитые яйца (я просто всё сложила в миску и перемешала миксером), последняя - мука.

На дно формы положить промасленную бумагу, борта тоже немного смазать маслом. 

Тесто вылить в форму, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать 35-40 минут, проверить готовность деревянной палочкой.

У готового брауни сверху образуется корочка, которая очень мешает дальнейшему оформлению, но легко отделяется, я считаю её бонусом для пекаря, отковыриваю после остывания и схрумкиваю втихаря)))  

А сам брауни либо поливаю растопленным шоколадом, либо посыпаю сахарной пудрой как в этот раз. 

Р.С.: если хотите получить пирог, больше похожий на бисквит, то просто добавьте в тесто разрыхлитель, пирог поднимется и станет более сухим и пушистым.

Попробуйте, не пожалеете!  Приятного аппетита!