К сожалению, моя кухонная лень никак не хочет от меня отвязываться. Но я всё равно что-то готовлю, каждый день. Но как-то всё одно и то же. Поэтому фоток очень мало, учитывая что с последнего моего поста для проекта прошло две недели.
Использовала сыр Альметте, и не учла, что он довольно солёный, вместе с солёной же рыбой получилась отличная закуска к пиву, а хотелось к завтраку(((
Наконец, опробовала скумбрию в горячем приготовлении. Видела у Анны и никак не могла забыть... Рецепта нет, просто рыбу почистить от внутренностей и головы, посолить, поперчить по вкусу, обложить луком и запечь в духовке в фольге минут 30-40.
Естественно, я её купила много, и солила тоже. А чё, цена-то у сырой втрое меньше, чем у солёной/копчёной.
Девочки, а селёдку кто-нибудь пробовал готовить?
Вот моя гороховница. Готовила впервые, понравилось и мне, и мужу! Горох замочила, отварила. Лук и морковь обжарила на сл.масле, смешала с горохом, немного потомила на маленьком огне. Вкуснота, сладенько и сытно! Буду готовить ещё!
Свинятинка, приготовленная по принципу пастромы, 2 дня мариновала, потом обмотала ниткой и запекла.
Сырая:
А это уже готовая.
Очень нравится мясо, приготовленное вот в таких сдавленно-смотанных условиях, оно получается плотным, не разваливается на волокна, можно нарезать на бутерброд очень тоненько.
Печенье из тогочтобыло-творожного теста. Просто замесила, раскатала, обмакнула в сахар и через 15 минут выпекания радовалась.
Не понимаю, как люди пекут печенье за две-три недели до Нового Года, у нас оно съедается, а то, что не съелось за первые два дня, становится чёрствым. Поделитесь секретом, как добиться долгой свежести?!!!
А с началом года я буду снова участвовать уже в пятом проекте Smily - Света "Вкусные Пятницы-2016". Набор открыт до конца февраля. В будущем году тема проекта - Незнакомые знакомцы.
Прочитать о проекте подробнее, а также узнать условия участия можно у Светланы в блоге.
Наташа, очень вкусно все и аппетитно.
ОтветитьУдалитьЛеночка, спасибо!!!
УдалитьНаташа, вкуснятинка какая! Рыбку очень люблю и скумбрию в духовке тоже делаю. Сходила по ссылочке, пожалуй запишусь, что-то меня на готовку потянуло. Я тебе письмо на электронку отправила))).
ОтветитьУдалитьТанюш, благодарю!
УдалитьНа письмо ответила.
Наташа, я 2 дня голову ломаю, как скумбрию приготовить (коллега купила, я увидела тоже надо)), а тут и сон т.е.рецепт в руку) Спасибо, завтра попробую...
ОтветитьУдалитьНаверно и я пойду записываться))
Инна, попробуй, должно понравится! Да и рыбка лёгкая в готовке.
УдалитьНатуль, а я очень люблю скумбрию в духовке в фольге и часто ее готовлю (правда, еще очень сильно засыпаю свежим укропом))).
ОтветитьУдалитьПро пастрому интересно, нужно сделать (а ты какими нитками обматываешь - обычными?).
А насчет печенек - читала, что нужно хранить в закрытой жестяной банке, тогда не засохнут, но сама не пробовала.
Лена, а я традиционно скумбрию только солила.
УдалитьНадо чаще экспериментировать!
Наташа, тоже горошницы захотелось))) и рыбку муж купил, мой заказ выполнил... а рождественские печенья разные , вот имбирное полежало и стало мягче, а мне как раз хрусткое больше нравится... Какой интересный проект с удовольствием послежу, но участвовать пока воздержусь...
ОтветитьУдалитьХадижа, спасибо!))
УдалитьНаташа, у тебя сегодня все невероятно аппетитное. Горошницу варит мой муж, редко но все же. он горох вымачивает долго, потом варит, потом толчет, получается вкусно, но без лука, а я на такой подвиг не способна. Я только супчик гороховый варю.
ОтветитьУдалитьТы спрашивала про селедку, лично я её почему-то не готовлю, но пробовала у своей мамы и у сватьи очень вкусная и в жаренном виде и тушеная вместе с картошкой, в гостях вкусно, а дома не хочу, только соленую.
Люда, а мне горох не пришлось толочь, он сам в кашицу превратился на сковородке при перемешивании с овощами))
УдалитьПро селёдку спасибо, возможно попробую.
Первая фотография такая празднично-нарядно-настроенческая - так и хочется попробовать!
ОтветитьУдалитьМясо-мясо-мясо - прелесть-прелесть-прелесть!!! Ты так вкусно про него всегда рассказываешь!!!
Про печеньки, ты не поверишь, также думала намедни... совсем какие-то мы неэстэты - съели большую часть, не дожидаясь украшений-фотосессий и уж тем более НГ)))
Пошла познакомлюсь поближе со Светиным проектом - интересная так-то идея!
Юля, если будешь повторять рулетики - бери сыр несолёный, типа филадельфии.
УдалитьМясо я люблю!! А муж ещё больше. И ты любишь, потому тебе и вкусно, я на твои мяски тоже слюни пускаю, так у тебя ещё и скотинка дикая.... завидую...
У Светы проекты всегда сделаны с душой, да и раз в месяц - ненапряжно, можно найти время приготовить рецептик.
Наташа, это ты называешь "моя кухонная лень никак не хочет от меня отвязываться"?! Я тебя умоляю! Разнообразие твоего стола меня поражает и вводит в восторг! Не приуменьшай свои кулинарные заслуги.
ОтветитьУдалитьНаташ, ага, готовлю раз в три дня, но целыми кастрюлями, вот честно - лень ленная)))
УдалитьХотя вот чувствую, что если мне на столе разложить красивые качественные и бесплатные продукты, я буду готовить, пока они не закончатся!
Наташ, вкусная у вас неделя получилась :) И не наговаривай на себя, какая лень, что ты?! У меня вот просто времени сейчас на изыски нет, поэтому ничего нового не готовлю (да еще активно привлекаю мультиварку :)) и домашние заготовки :))
ОтветитьУдалитьА по поводу печенья :) Не все печенье долго хранится :). То, что должно в жестяной банке храниться, то и пекут чуть ли не за месяц до дня Х. Оно "вызревает", как рождественская коврижка (ту просто в фольгу заворачивают, что в принципе та же жестяная банка). Вкус немного раскрывается, у некоторых проявляется рассыпчатость, у других уходит излишняя хрустскость. Если же речь идет о творожном тесте, то оно высыхает, для длительного хранения его надо более герметично упаковывать (и хранить лучше в холодильнике). Я заранее пеку только 3-4 вида печенья (но не за месяц, а недели за 2) и делаю сладкую колбасу (потом нарезаю ее длинными "конфетками" и упаковываю хорошенько (дети ее любят наши). Остальные виды печенья и пряники-кексы пеку непосредственно перед "раздачей слонов". Детей мы ездим поздравлять числа 30, так что последняя выпечка приходится на 28-29 декабря, а тесто для печенья и кексов можно сделать накануне и хранить в холодильнике. Хотя пряничное делается быстро, поэтому сразу и ставлю и пеку.
У нас все это хранится только потому, что я дома постоянно что-то пеку, чтоб было с чем чай попить домочадцам, чтобы они не вспоминали "с тоской" про заныканные печенья :))). Ну и печенья делаю очень много - все равно половину съедят до праздника под любыми предлогами :)))).
Наташа, мне почему-то печенья после жестяной банки пахнут неприятно, не понимаю...
УдалитьЭто печенье хранила в пакете, стало очень твёрдым.
К празднику очень хочется медовик сделать, муж не понимает, говорит, что неохота возиться.(((
А пряники и коврижки мне не очень по вкусу.
Имбирное ни разу не пробовала, может в этот раз...
Ну как же все вкусно!!! Я такие рулетики тоже практикую, но обычно летом. Кладу туда много зелени, огурчики свеженькие. А рыбка у тебя какая аппетитная получилась!!!
ОтветитьУдалитьИра, спасибо! А мы рулетики из лаваша круглый год делаем, удобно за завтрак и перекус.
УдалитьВот зелень у нас не особо идёт...
Ну очень вкусно! Горох нужно взять на заметку! Спасибо Наташ, радуешь нас новенькими рецептами!
ОтветитьУдалитьЯнуль, на здоровье!
УдалитьГорох покорил и меня. Скумбрия тоже чрезвычайно аппетитна! Такой простой рецепт: посолить-поперчить, насыпать лук и в фольгу - очень по мне. Натали, как у тебя все вкусно! Какая там лень? Я ее не вижу в упор. А я собралась героически к приезду мужа из отпуска приготовить солянку, посмотрим, что получится у меня. Вот где лень, так это у меня))) Но я с ней борюсь. Периодически! :-)
ОтветитьУдалитьЛена, очень рекомендую попробовать горох так приготовить, вкусно ж! Но лучше свежеприготовленное, а то потом густеет и неудобно разогревать.
УдалитьА вот солянку как первое я не понимаю вообще...
Наташа, у тебя как всегда душевно! Селедку я недавно купила, думала, что свежая, нашла рецепт..муж развернул, засомневался, попробовал, оказалось, что она соленая)) а по этому рецепту мы запекли лосося, раз уже все было приготовлено. Но мне кажется, с лососем не совсем то.. в общем, нужно нарезать в пакет для запекания свежую сельдь, картофель, морковь, лук (все крупно), посолить и положить травок по вкусу, лавровый лист.. потрясти пакет для лучшего распределения и перемешивания, запечь. Все пропитывается соком друг друга, вкусно получается!
ОтветитьУдалитьСаша, спасибо!
УдалитьЕсли вдруг попадётся мороженная селёдка, симпатичная на лицо, то поищу рецептик, как ее приготовить, но смешивать с овощами не буду, люблю всё отдельно.