СП "Кулинарное путешествие на Кавказ".

Продолжаю делиться впечатлениями от "Кулинарного путешествия на Кавказ" с Викой Buzya.

Кюкю.

Муж обожает яйца в любом виде! Кроме яичниц с овощами. И нежно относится к омлетам. Решила проверить, прокатит ли Кюкю... Из зелени взяла лук, укроп, петрушку и замороженный шпинат. Так как завтрак был рассчитан на троих взрослых, двое из которых мужчины, то яиц брала 4, соответственно увеличив количество других ингредиентов.
Омлет получился тяжёлый, перевернуть я его даже двумя лопатками ну не шмогла... поэтому было так

 Омлет поднялся очень высоко, вот так было в разрезе, зелено и воздушно.

Блюдо не понравилось никому из членов семьи. Мужу в основном зелень и консистенция не подошли. А нам с сыном показалось суховато и безвкусно. Повторять не буду. Но безумно любопытно было попробовать. 

Интересно, почему это едят дети при нелюбви к отдельным составляющим? Для меня загадка.

Хашлама. 

Не пробовала до этого ни разу. И в итоге не поняла блюдо... Готовила всё один в один по рецепту (чуть меньше перцев и помидоров). Вот что у меня получилось (зелень забыла посыпать, но она потом была):

Что оказалось недопонятым в этом блюде? Огромное количество жидкости (воду не добавляла вообще) больше напоминало суп (может потому, что готовила в мультиварке, а там воде некуда испаряться?). Мясо было просто варёным, а это самый невкусный вид мяса, оно получается суховатое. Овощи, превратившиеся за 2 часа в кашу, все ушли в помойку, муж у меня категорически не есть то, в чём плавает мясо. Потребовался гарнир. Помидоры и перцы, порезанные полосками, отдали в блюдо длинные трубочки из тонких шкурок, которые муж до еды вылавливал из тарелки пальцами аки дитя((((фу!   Мальчики попробовали по паре кусочков. В итоге через неделю выбросила почти нетронутую кастрюлю с прокисшим мясом(((

Аджапсандал.

Хватит переводить мясо, буду готовить только для себя, - решила я, тем более что баклажаны муж не ест вообще, а я их люблю.

Готовила по рецепту, разве что чуть уменьшив количество перцев и помидоров.

Блюдо более или менее съедобное, хотя для меня дикость - готовить нежные овощи 1,5 часа, обычно я их готовлю не более 10 минут, люблю когда они чуть припущены и остаётся небольшая хрустинка. И снова слишком много жидкости, может потому что северные зимние овощи не подходят для южных блюд... Повторю в сезон.

Ещё был запланирован бозбаш. И уже был готов бульон для него. Но сын уговорил сварить "человеческий" борщ, что я и сделала, успокоив душу большой тарелкой со сметаной и чесноком!

Расстроилась, конечно... Что ж такое, ингредиенты вроде самые обычные, привычные у нас на столе, но, видимо, не те способы приготовления и не те сочетания что ли???

Опять же мне не хватило во всех  блюдах описания, какие именно специи нужны, ведь именно они делают все кулинарные нюансы, которые мне не удалось ощутить, и какую сыпать зелень, ведь это тоже нотка аромата и вкуса.

Ещё в планах стоят Хычины, пока никак не получается то со временем, то с продуктами. Но что-то мне подсказывает, что за них вполне сошли бы вот такие хачапури на сухой сковороде, которые я очень люблю и делаю иногда. 

Вика, в любом случае я тебе очень благодарна, если бы не ты, я бы скорее всего никогда не попробовала эти блюда, и уж тем более не стала готовить. А так любопытство удовлетворено, ручки почесала, и, не поверишь, жду продолжения!