"Вкусные пятницы" - Ж.

Пятница. В пятницу музыка звучит громче. Вкусы ярче. В пятницу вино вкуснее. А погода всегда хорошая и вечер длиннее. Приветствую вас в эту пятницу, и пусть надежды и планы на выходные не обманутся.

Пришло время июльской "Вкусной пятницы", напомню, что тема этого сезона - Кулинарный алфавит. А выдумщица ежемесячного праздника живота - Светлана  Smily-Света . На июль выпала очередь буквы "Ж". И сегодня мы дегустируем

"Жаркое с цуккини" 

Я понимала, что это блюдо не вписывается в рацион, которого мы придерживаемся, поэтому сразу решила делать 1/3 от рекомендуемого. Ещё накануне зашла в магазин, а тааам... Увидела новый нанотехнологичный продукт - запаянные под вакуум колбасные жопки. Да, вы не ослышались. Я тоже была крайне удивлена. Вот прям целая куча, 400 г одних жопок от трёх видов сырокопчёной и варёнокопчёной колбасы и сервелата. Молча, просто онемев от "восторга", в крайнем удивлении предъявила сотруднице магазина сей продукт. Она смущённо объяснила, что это им такую продукцию поставляет завод, что это на заводе теперь остатки от нарезки колбасы запаковывают, и что продукция пользуется спросом у местных маргиналов. Цена на продукт была втрое ниже колбасы и вчетверо ниже нарезки. Ну а мы чем хуже маргиналов, тем более что по срокам продукт был свежак. Я купила одну упаковку  с мыслями как раз приготовить из этого жаркое. (Эх, жаль, не сфотографировала этот деликатесный продукт нового поколения))))

В рецепте были означены ингредиенты: картошка и цуккини. Цуккини считаю неоправданно дорогими, заменила на кабачки. Картошка+кабачки - бледно и неаппетитно, добавила на противень к картошке морковь. Ну, а зелень мы не очень... поэтому не нашлось. Из колбасных обрезков вытопилось много жира, поэтому масло не использовала совсем, только одной каплей смазала овощи для духовки.

Впечатления по итогам: впервые запекала картошку и морковь таким образом в духовке на противне, и мне очень понравилось, буду повторять. Чеснока надо бы побольше, а то потерялся. Блюдо однозначно зимнее, т.к. калорийное, насыщенное. Всегда считала жаркое блюдом для лентяек, приготовленным в горшочке, и из-за этого максимально не затратным по времени - почистил, порезал, напихал в горшок, поставил в печь и свободен. Поэтому меня удивило отдельное приготовление компонентов. 

Мужу понравилось, собственно он всё и съел. 

"Жаркое с цуккини"

600 г цуккини 

600 г картофеля 

600 г мяса или мясных изделий (колбаса, сосиски, птица, свинина)

4 зубчика чеснока 

соль, чёрный перец 

немного растительного масла

зелень (что есть: петрушка, укроп, чабрец, лук-шнитт.

  Всё порезать мелкими кубиками в 1 см. Небольшой противень застелить бумагой, тоненько смазать растительным маслом. Сверху положить картофель в один слой и запечь его при 220 градусах 20 минут. Пока картофель готовится, цуккини обжарить в масле вместе с давленным чесноком до красивой румяности. В другой сковородке обжарить мясо, приправить его, влить туда 150 л воды и протушить до мягкости (пункт с водой можно пропустить, если вы используется мясные изделия). Перед подачей всё соединить, посыпать свежей зеленью. 

 

Светлана дала нам и второй рецепт - Желейные конфетки. Но желе я не люблю категорически, поэтому не стала готовить.

Интересно, что будет на "З"? Что-то зелёное или зубатка, или будем запекать? Мясо зайца и зебры мне точно не удастся достать)))