"Вкусные пятницы" - Л.

 Снова подоспела "Вкусная пятница", и значит, сегодня будет рецепт. Мы в проекте подошли к букве Л. И Света предложила нам приготовить лангош — венгерские жареные лепёшки из дрожжевого теста. Это типичная уличная еда, которую подают на ярмарках, а также еда для холодных зимне-осенних дней, потому что готовить их быстро, а тесто хорошо хранится в холодильнике и даже переживает заморозку. Лангош едят, смазав сметаной и чесноком и посыпав сыром, но можно и просто так, без всего. 

Я так поняла, что это больше всего похоже на русские пончики. Мы это очень любим, но уже ни возраст, ни здоровье, ни фигура не позволяют такого баловства. Поэтому с разрешения Светы я взяла на себя смелость приготовить на букву Л лепёшки, которые можно назвать Ленивые хачапури.

Итак, мой рецепт для тех, кто без ума от жареного сыра и хачапури всех видов, он рассчитан на две лепёшки, и используется всего три продукта: сыр, яйцо и мука.

- Натрите на крупной тёрке сыр - 250 г (я всегда для сырных блюд беру сулугуни и адыгейский сыр примерно пополам, можно адыгейский заменить на творог, а сулугуни на моцареллу или любой другой не твёрдый сыр). Сыр, который я чаще всего покупаю, почему-то почти не солёный, поэтому присаливаю по вкусу.

- Добавить 1 небольшое сырое яйцо. И муки 40 г. 

- Вымесить прямо рукой в миске, разделить на 2 части. Сковородку (диаметром примерно 22-24 см) смазать кисточкой маслом. Тесто распределить в виде лепёшки по сковороде. Скалкой сложно раскатать, потому что сильно прилипает, а лишнюю муку добавлять не хочется.

- Выпекать под крышкой на медленном огне (у меня на 1 из 3) с одной стороны минут 7-8 (ориентируйтесь по цвету лепёшки), и с другой стороны минут 5-6. 

- Ешьте сразу же, пока корочка хрустит. Это очень вкусно!

А вот рецепт, который предложила Света, возможно, вам он понравится больше:

Лангош — рецепт от моей соседки Марики 

20 г живых дрожжей или 7 г сухих 

примерно 500 г муки 

1 чайная ложка сахара 

200 мл густого кефира или сметаны 

100 мл молока 

2 чайные ложки соли 

Молоко немного прогреть, растворить в нём соль и сахар. Добавить немного муки и дрожжи, поставить в тёплое место и подождать, пока начнутся пузырики и пойдёт специфический, узнаваемый запах оживших дрожжей. Добавить всё остальное и замесить мягкое, чуть липкое тесто. Завернуть его в пакет и убрать в холодильник на 2-3 часа. В сковороде с толстым дном раскалить растительное масло. От холодного теста отрывать кусочки размером с маленькое яблочко, размять их у лепёшку величиной с ладонь так, чтобы края были чуть толще серединки. Бросать лепёшки в раскалённое масло и жарить по 2 минуты с каждой стороны. Готовый лангош промокнуть бумагой. Подавать горячим. 

Приятного аппетита!

Блогмас-PRO - 2024. "Угадайка".

Задание 4 Блогмас-PRO - 2024 -- это загадать фильм, описав его события глазами одного из героев фильма в формате дневника. 

Что ж, как раз на днях посмотрели с мужем кино, близкое к новогодней теме. Кто угадает? Мои подсказки - это российская комедия 2012 года.

НОЯБРЬ. 

Привет! Меня зовут Бакс, и я - жгучий брюнет с усами и хвостом. Мяу! Живу у безалаберного Макса и Светы. Но Света ушла от Макса, потому что он её не устраивал. А у Макса есть друзья, они иногда встречаются и что-то отмечают. Так было и в этот раз. Вот только с вечеринки Макс вернулся не со Светой, а с другой кошечкой. Наутро они проснулись в одной постели, но ничего не было, я свидетель, мурррр.

26 НОЯБРЯ. 

Эти двое мечтают о любви. Но не так, как многие. Они понимают, что любовь не может быть праздником, любовь - это работа. Они осознали это, наконец, на собственном горьком опыте. И похоже, они умеют договариваться ещё на берегу. Надолго ли? И вот сегодня эти чудики решили подать заявление в ЗАГС и расписаться. Как так-то? Знакомы пару дней. А ещё высокоразвитые организмы, называется! А как же Света, которая меня и завела в квартире Макса?

27 НОЯБРЯ.

Эта кошечка (а её, как оказалось, зовут Даша) перевезла свои вещи к нам в квартиру. И даже свой цветок в горшке. Ха, пожалуй, будет куда мне схулиганить))) А ещё она успела организовать потоп в ванной и пожар на кухне. Вот, сидят, лечатся "помогайками". О, кошачьи боги, за что мне такое привалило???

28 НОЯБРЯ.

Они были в ЗАГСЕ! Они сумасшедшие! До свадьбы 33 дня! КАРАмяУЛ!

ДЕКАБРЬ.

О! Открытое окно! Снегу полно. А ведь Макс её предупреждал. Мяаааауууу!

Ого, у меня теперь тоже есть подружка, такая же чёрная, как я. Мммууурррр.

Дальше всё как в тумане. События раскручиваются, я не успеваю. Света, Даша, Даша, Света, Макс, Дима, Сергей, Макс, мордобой, Макс. А ещё женатый Игорь. И мама тут приехала, всех построила по струнке. В общем, жизнь бьёт ключом, хорошо, что не по моей голове. А сырники ничего так, мммм... вкусные.

Они поссорились. Даша ушла. И унесла с собой мою новую подружку. Что за дела - таскать кошек туда, сюда, распоряжаются нами как хотят. Фррр! Теперь я тоже хочу, чтобы они поженились, и моя чёрная кошечка вернулась снова ко мне. 

Но всех спасут "помогайки"!

31 ДЕКАБРЯ.

 "Помогайки" сработали! Ну и Макс тоже не подкачал, преодолел свои страхи и сделал своими руками сюрприз. Поэтому они всё-таки поженятся, вот она бежит к нему по той стороне улицы в платье Снегурочки. Ну а что, оно же белое. Свадьба назначена на 14 часов. И у них будут дети, обязательно похожие на них.

Мурррмяааауууу...

Раскрываю интригу: этот фильм называется "Новогодняя жена".

Музей Павла и Сергея Третьяковых.

 Всем мира, добра и любви!

Подумалось мне, что давненько я не была в музее. А в планах был Музей Павла и Сергея Третьяковых. А тут и день выдался такой, что после работы силы обнаружились. И вот.

Музей находится в исторической части Замоскворечья, в шаговой доступности от Третьяковки и Новой Третьяковки, на окраине парка Музеон. В этом доме родились братья Третьяковы, но проживали в нём только в раннем детстве. Реставраторы сохранили особенности купеческой усадьбы Москвы XVIIIв., каменный низ, деревянный второй этаж. В одном из помещений 1 этажа под стеклом можно увидеть кладку подвального этажа, очень люблю такие "окошки в историю".

Музей наполнен современными средствами экспозиции, тут и демонстрационные мониторы, и выдвижные ящики с документами. Процесс эволюции дома в Лаврушинском пер., который Павел Третьяков приобрёл под галерею в 1860 году,  в современную Третьяковскую галерею.

Третьяковы в Москве имели немало строений разного назначения. А в Костроме они владели фабрикой по производству льна.

В экспозиции использованы мемориальные предметы, личные вещи, экспонаты из коллекций, которая у каждого из братьев была своя. Они и по характеру были разные, Павел Михайлович (старший брат) более замкнутый, молчаливый и сдержанный в словах и поступках, ценил время, сторонился шумных гостей, избегал праздного времяпрепровождения, много читал, самообразовывался, воспитывал шестерых детей. 

Бюст Достоевского, которого Третьяков очень уважал.

Сергей Михайлович, младший брат, был более активен в общественно-политической жизни города, был городским головой, вращался в правительственных кругах. В годы его службы расширились границы Москвы, а также был установлен самый известный памятник А.С.Пушкину на Тверской площади (скульптор Опекушин).

В большой гостиной на двух стенах представлены части коллекций каждого из братьев. Павел собирал в основном русскую живопись, а Сергей западно-европейскую.

Из коллекции Павла Михайловича:

"Юноша с мопсом". Я хихикала. Мопс? Где? Дааа... не те были мопсы раньше.

Вот этой картины где-то читала подробную расшифровку. Она про воспитанницу. А сынок барский отвернулся. Предполагается, что он её обрюхатил. А попечительница её отчитывает. Ну и далее по списку...))

Грибоедов.

Из собрания Сергея Михайловича:

Рассмотрела старинную обувь, больше похожую на обмотки или онучи, перетянутые ремешками.

В одном из залов рассказана история создания коллекции, как Третьяков выкупал картины, как советовался с художниками и писателями. А самая первая картина, которая и положила начало величайшей коллекции - "Стычка с финляндскими котрабандистами" Василия Худякова.

И милые интересные детали. Всегда ценны фото из семейных архивов. Семейство Павла Михайловича Третьякова.

Распорядок дня детей, составленный гувернанткой. Интересен не только мельчайший как бисер почерк, который я с трудом прочитала. Но и сам распорядок. Например, завтрак обозначен только в 12 часов, обед в 18 часов, в 15 и 20 часов чай и всё. Остальное время занято занятиями, гимнастикой, прогулками и свободным временем. Отбой в 22.00, подъём в 7.00.

А на этой фотографии семейство в горах. Вспомнились наши походы по горам. И вопросик: как же дамы забрались в гору в туфельках? Или их привезли лошади.