"Дома вкуснее" - 5.

Продолжаю участие в проекте "Дома вкуснее" в блоге у Наташи "S W I S S FAMILY N O T E S" .

С 15 по 24 мая я продолжала готовить дома и усиленно кормить семью. Эта десятидневка  выдалась снова насыщенной, успела заболеть, принять подругу, сходить на мини-пикничок.

Завтраки.

Обычный омлет с молоком, творог (иногда уговариваю мужа съесть пару ложек, в этот раз в обмен на омлет) , кофе, апельсиновый сок, колбаса, ватрушка.

Жареный хлеб. Готовила дважды в этот раз. И хочу немного остановиться на этом.
Во-первых, рецептура. Я так поняла, что большинство для приготовления этого блюда смешивают в любимых количествах молоко и яйцо, пропитывают смесью хлеб и обжаривают.  А у нас в семье всегда готовили по-другому - хлеб пропитывали молоком, а потом обваливали в смеси яиц и сахарного песка, как в кляре, после чего обжаривали, а потом мама сверху ещё сахарком слегка присыпала. Вроде примерно одно и то же, но я попробовала сделать по первому варианту - мне не понравилось.
Во-вторых, у меня всегда ступор по поводу названия, многие называют это блюдо гренками, я уже смирилась, хотя в моем лексиконе гренки - это сухарики кубиками для бульона, но сама так и продолжаю называть - жареный хлеб.)))

 Кабачковые оладьи.

Далее обеды/ужины.

Люблю винегрет, готовлю сразу целую кастрюлю, и на два дня гарнир семье обеспечен. Мы предпочитаем с майонезом. 

И с купатами. Наташа, я правильно поняла, что именно из таких "сосисок" ты добываешь "сосисочный" фарш для фрикаделек?

 Или сосисками.

 По давней слёзной просьбе мужа приготовила впервые в жизни харчо. Сама не смогла даже попробовать - настолько не моё сочетание продуктов. Зареклась, что это был первый и последний раз. Мои любимые супчики - щи, борщ и куриная или грибная лапша, остальное всё не для меня.

 Рыбка (морской язык) с картошечкой, помидорками и пёрышками зелёного лука.

Отварная картошка с салатом из свежих овощей.

 Так же впервые приготовила тефтели с духовке, насмотрелась Наташиных фрикаделек почти на каждой неделе.))) Без соуса, просто в собственном соку. Фарш обычный котлетный (свинина+чуть говядины+хлеб+лук), уложила шарики в форму, подлила грамм 50-70 воды, запекала в духовке около 40-45 минут, до слабого подрумянивания верха. Мне очень понравился этот способ приготовления! Думаю, буду чаще так готовить, но теперь буду искать к этому блюду подливочку.
На гарнир жареная картошечка.

Тут всё то же самое, но ещё домашняя солёная скумбрия по рецепту... вот уже не помню, по чьему из участниц проекта рецепту я солила скумбрию в рассоле (раньше делала насухую, но в рассоле мне больше понравилось! спасибо за рецепт!). Скумбрию ела только я, муж наотрез отказался и сказал, что правильная скумбрия должна быть копчёная. А мне было ооочень вкусно)))

На этой неделе куриный день обошелся без риса - редкий случай!)) - на гарнир припущенная капуста.

 По идее Лены приготовила баклажан веером, так как есть такое блюдо буду только я, то себе один баклажан и приготовила))) Начинила помидором (лишний раз убедилась, что не могу их есть приготовленные, только сырые), чесноком и резаной сосиской, сыр - основная часть начинки. В этот раз не стала очищать от кожицы баклажан, и снова убедилась, что мне так не нравится, в итоге выбирала большую часть шкурки из тарелки, нет, буду чистить их и впредь!

Потом я, чувствуя, что заболеваю, приготовила целый казан плова, три дня мальчики питались им, а у меня даже не было сил сфотографировать его в тарелке...

Ещё на прошедшую неделю выпал приезд ко мне в гости на денёк подруги Гали, как выяснилось, она не только читает мой блог, но и внимательно следит за проектом "Дома вкуснее". Когда я накрыла нам с ней обед, и мы приступили к еде, она удивлённо спросила: "А фотографировать разве не будешь?" Я чуть не упала, но была рада, что она мне напомнила.
И вот форель, запеченная целиком в духовке в фольге, картошечка и помидорки.

Чай пили с ватрушками.

Ещё в эти дни пеклись хачапури с тремя видами сыра из готового слоёного теста. Мммм... объеденье!

И лимонный кекс по рецепту Саши Sandra. Девочки, это что-то нереально вкусное, нежное, воздушное, сочное! Вот всё сразу! Единственный недостаток - я не смогла его ровно порезать - у меня он крошился, и есть его можно было только ложкой как бисквитный тортик, но я долго не переживала - он закончился после первого же чаепития! Надо будет что-то придумать с формой для него, я пекла в силиконовой форме для буханки-кирпичика, то ли силикон плохой, не весь кекс вышел, то ли потому что не дала ему остыть до конца (но это ж невыносимо - ждать, пока остынет, когда так вкусно пахнет!!)...
Обязательно буду его повторять!

Ну и повторила творожные рулетики по рецепту Иры. На этот раз для разнообразия тесто поделила пополам и одну половину затемнила какао-порошком, прослоила сахарным песком. Мои даже не поняли, что приготовлено по тому же самому рецепту, что и на прошлой неделе))) На этот раз пекла 18 минут, получились очень мягкие пушистые булочки (на печенье такая мягкота никак не тянет).

Ну и наш "сиреневый" пикничок после прогулки по сирингарию МГУ  (ведь это тоже в итоге домашняя еда), про который я просила советов, и девочки душевно мне помогали определиться. Поскольку я всё ещё болела, то сделала всё очень просто - отварной картофель "в мундире" (вот почему-то именно на природе обожаю его чистить!))), жареные свиные рёбрышки (вместе с мужем оба обожаем глодать всякие косточки)), свежие помидорки и огурчики, и именная бутылочка колы (я обычно до хрипоты протестую против неё, но муж так её любит... решила сделать сюрприз).
Расстелила скатерть-самобранку )))

Ну и тем, кому интересно и кто переживал и готовился к пикнику вместе со мной, покажу, где всё это происходило. Мы после сиреневого сада забрели в лесок, который совершенно неожиданно попался по дороге домой. А там дорожки, скамеечки... и это в черте города! Народу никого... но это и понятно -  накануне всю ночь шел дождь...

 Сюрприз удался!