Вьетнамский отпуск - 4. Еда.

Конечно, после купания разыгрывается аппетит!
Для начала в номере мы попробовали фрукты из нашей корзинки. Что же там было?
Мелкие мандаринки ( мельче яйца), по вкусу средне, тонкая кожура и куча косточек, а мякоть не слишком сочная. Бананчики-коротышки очень сладенькие и душистые.

И фрукт-экзот для нас - драгон-фрукт, глаз дракона, питахайя, питайя. Он является фруктом-символом Вьетнама. Размером  с поллитровую банку, слегка похож на артишок что ли... кожура розовая с зелёным, красивая, мякоть бывает двух видов: белая и красная, даже скорее густо-малиновая, и вся она усеяна чёрными мелкими семечками, как у киви. Мякоть очень сочная, буквально тает во рту, вкус не слишком выражен, слегка кисловато-сладковатый. Их я съела больше всего. Фотографировать не успевала, поэтому, простите, фото с просторов интернета.

Что мы ели из фруктов ещё? 

Конечно, ананасы! Они там офигенно ароматные и сладкие, а мякоть ярко-жёлтая. Не чета нашим, российским белёсым трявянчикам. По вашему желанию их тут же при покупке и очистят, для меня осталось загадкой, как они это делают, но очень красиво!

Манго - мой фаворит среди их фруктов! С тёмно-жёлтой ароматной мякотью и медовым соком, текущим до локтя! Я ела и сами плоды, и пила свежевыжатый сок, и ела манговое мороженое.

Ещё сахарное (или кремовое) яблоко. Размер - с очень крупное яблоко. Фрукт совершенно не похож на фрукт, и его вид не слишком вызывает аппетит. Но попробовав однажды, хочется есть и есть его. Пупырчатая кожица оказывается очень мягкой и сама отваливается в руках, а мякоть очень сладкая, просто сахарная, тает во рту, но много косточек, хотя они довольно крупные и гладко-скользкие, сами выскальзывают из мякоти.

Следующими на очереди были очень разные по виду, но похожие внутри рамбутан и лонган. 

Рамбутан - розовый волосатик, под кожурой беловатая полупрозрачная ягода с косточкой, по консистенции как виноград без кожуры, по вкусу кисловато-сладкий и очень сочный. 

Лонган очень похож на него по строению, только кожура скорее похожа на тонкую скорлупку, а косточка гладкая, и размер намного мельче, мякоть такая же беловато-полупрозрачная, очень сочная, вкус более сладкий.

В принципе, эти два фрукта довольно приятные, но меня не порадовало соотношение съедобной мякоти и отходов. Есть у них третий брат-близнец - личи, но он нам почему-то не встретился, хотя в этом году нас ими порадовал Ашан - я купила там личи в феврале по приемлимой цене.

Разочаровала маракуйя, очень много косточек с кислой мякоти, косточки съедобны, но есть не очень приятно, может я ела не те маракуйи, или не так... не знаю.

Папайя меня очень разочаровала - запах не очень, напоминает тыкву, мякоть тоже, разве что мягче. Хотя сравнивают её с дыней - ничего общего, кроме горсти косточек внутри. Больше не хочу её.
А вот гуаву  не смогла попробовать, зато каждый день пила её свежевыжатый сок, наверное, на этот сок её всю и перевели.

Ели ещё что, теперь уже и не помню всех. Очень много фруктов мы просто не успели попробовать. Зато вволю наелись арбузов. Там они не очень крупные, черно-темно-темно-зеленые с красной и жёлтой мякотью.

 Фрукты продаются с лотков через каждые 50 метров. И разрешены к вывозу из страны в салоне самолёта в корзинах по 5 кг на человека.

А это вьетнамские овощи. Фотографировала на местном уличном рынке в Нячанге.  Вообще не имею представления, что это, кроме моркови, тыквы и папайи. Белые с зелёными прожилками, по-моему, баклажаны, я однажды такие выращивала. Продают, как видите, даже кусками))) Зелень пучками - не чета нашим былинкам. Зелени едят очень много! Из знакомой зелени - кинза, базилик.

Одними фруктами сыт не будешь. Хочется чего-то более существенного.
В Муйне с этим нет никаких проблем! Выходишь на улицу - и каждый третий дом - ресторан или кафешка. Поскольку туристов сильно бОльшая половина, то и меню составлено на трёх языках - вьетнамском, английском и русском, плюс у каждого блюда есть номер, чтоб уж совсем не было недопонимания между клиентом и официантом, плюс почти во всех заведениях меню с фотографиями.
Итак, уже вечер, мы выходим на улицу. Забавно увидеть такие магазины во Вьетнаме)))

 А это улица днём от порога отеля.

Так вот, каждый третий-пятый закуток - ресторан!

В них мы обедали и ужинали. Ни разу не зашли в один и тот же дважды!
Честно говоря, фотографировать еду я не успевала))) Но кое-что в кадр попало (эх, не фанат я instagram).
Чем же кормят и что едят во Вьетнаме?
Честно говоря, еда в Муйне меня сильно разочаровала. Где совершенная экзотика блюд? Где обещанная острота вкусов? Где эти будоражащие чувства ароматы?
Ничего того, к чему я готовилась, не было. Обычная себе адаптированная под туристов кухня(((
Самое главное блюдо Вьетнама - супчик Фо. Его едят на завтрак, на обед, на ужин, русские, вьетнамцы, прочие иностранцы. Он бывает говяжий, куриный, рыбный и с морепродуктами. Бульон для Фо варят из говяжьих костей, хвостов, грудинки. Время варки бульона - от 3 часов, экскурсовод сказал, что до 24 часов! Вкус и аромат - то что надо! Составляющие готового супа - обязательная рисовая лапша, тонко нарезанные кусочки мяса и гора зелени и ростков каких-то мелких бобов. Вот так он выглядел при первом заказе, потом их было несколько разновидностей. Сами вьетнамцы едят его на завтрак, на обед, на ужин, когда угодно.

Едят суп Фо сначала палочками. А потом жижу хлебают как обычно ложкой. Некоторые делают это почти профессионально)))

Ну и далее по меню))).

Креветки с картофелем фри.

Шашлычки из крокодила.

Креветки в кляре.

Барракуда с рисом и овощами.

Рагу с мясом страуса. 

Обычный салатик в столовке.

Другой супчик.

Лягушка на гриле.

Ну, и конечно же, десерт - коктейль в ананасе и мороженое, естественно, манговое))) и кокосовое.

Заварные пироженки.

Очень мне понравилось, как они выкладывают рис плошкой, во всех заведениях абсолютно одинаковое количество (объём). И понравилось, что овощи режут крупно - видишь, что ешь, удобно брать палочками, более яркий не смешанный  вкус.
В один из вечеров рванули на такси в рыбацкую деревню, там полакомились лангустом с чесноком, запечённым на гриле. Спинка разрезана и в неё выложено огромное количество чесночной начинки.

 Видите буквы BBQ, это написано на бетонной стенке и означает, что здесь готовят барбекю.))) На блюде гребешки.

А в последний прощальный ужин побаловались крабами. Но вначале мы их выбрали в тазике среди других крабов, нам их взвесили, а потом приготовили на пивном пару)))

Вообще во многих заведениях стоят аквариумы, бассейны или хотя бы тазики с живыми или уже не очень морскими деликатесами. И ты выбираешь, чем тебе сегодня поужинать (почему-то они только к ужину появляются).
Здесь всяческие ракушки, белые - большие кальмары.

А вот так прямо на асфальте торгуют в 6 утра в Нячанге. Головы креветкам отрезают прямо ножницами))

А так - в вечернем Муйне.

По вкусам мяса: крокодил и лягушка очень похожи друг на друга, может лягушка чуть посуше и мясо мелковолокнистое, во рту напоминает немного курятину, рыбой и болотом не пахнет. Страус показался жестковатым, напоминает постную свинину, птицей не пахнет. Если вам не сказать, что вы едите, то вы не отличите ни одно из этих мяс от обычного. Барракуда - это рыба, не понравилась, сухая, как горбуша. Лангуст - огромная креветка. Креветки похожи сами на себя. Краб похож на краба.
Курятину, говядину, свинину, окуня и лосось мы там не пробовали.)))
Зато я запала на вьетнамские блинчики, они закрученные в рулетик, с начинкой, но сами сделаны из рисовой бумаги, и обжарены, они маленькие, на два укуса. Очень вкусные и хрустящие.
Вопреки всем байкам про грязь тарелок и стаканов, про бесконечные расстройства желудка, ничего этого не было. Я, конечно, взяла кучу таблеток на этот случай и перестраховывалась, протирая приборы салфеткой, но потом плюнула на это. Стаканы были прозрачными. В заведениях подешевле - посуда пластмассовая, не пластиковая, не одноразовая, а похожая на керамику, но пластмассовая. ))) Тарелки просто огромные, диаметром больше 30 см!  Во многих заведениях на столах присутствовали салфетки-подложки бамбуковые, или тканевые, на которые ставили блюда. Всё было очень цивилизованно. После еды, которую едят руками (например, лангуста и краба), подавали влажную салфетку, большую, в индивидуальной упаковке, одноразовую)))
Цены разные. Например, два больших краба на ужин (плюс 2 пива, 2 коктейля, блинчики с креветочной начинкой и целая миска картофеля-фри) обошлись нам примерно в 30$. А миска супа Фо стоит меньше 2$. Средний счет за ужин с напитками, без десерта стоил примерно 20$.
Неплохое у них местное пиво "Сайгон", вкус приятный, очень мягкий, без горчинки и спиртного запаха, на 2$ можно купить 2-3 бутылки 0,45 л. Второй бренд "333" менее интересен. Крепкий алкоголь мы не пробовали.
А коктейли они делаю наоборот. Что это значит? Если у нас алкоголя в коктейлях примерно 20-40%, то у низ 50-60%, наверное. Но вкусные. Моя любимая Пиноколада - просто супер! Цена около 3$ .

В отеле у нас были только завтраки. Читая отзывы туристов, у меня была мысль взять с собой провизию, на месте же всё оказалось прекрасно. Шведский стол удовлетворял, мне кажется, любые вкусы и диеты.  Каша молочная, йогурт, хлопья, рис, лапша, омлет на заказ с наполнителями на выбор из шести мисок либо без наполнителя, мясо двух видов (говядина, курятина, тефтели или ёжики, печёнка, рыба в кляре), сосиски, овощи свежие (огурцы, помидоры, сладкий перец, капустный салат с морковью), овощи приготовленные (жареные баклажаны, тушеное овощное рагу, рагу с рисом, тушеный картофель), суп Фо с наполнителями на выбор, и огромные миски с четырьмя видами фруктов каждый день. Чай, кофе, молоко на выбор, три вида сока. Французкие булочки, маффины, тосты и круассаны, русские блины. Колбасно-ветчинно-сырная нарезка, сыр плавленый в индивидуальной упаковке.  Ну, я не знаю, что тут может не устраивать. Не oll inclusive в Египете, конечно, но выбрать можно, причем все довольно вкусное и разнообразное.

Да, забыла рассказать про кофе. Потому что нет ни одного фото. Кофе во Вьетнаме потрясающий! У него маслянистые зёрна, сказочный аромат и потрясающее шоколадное послевкусие с отсутствием горечи! Они варят его нереально чёрным и необыкновенно густым. При этом на самочувствие и давление оно мне никак не повлияло. Оказалось, что Вьетнам занимает второе место в мире по производству кофе! Я была поражена!

Вот такая гастрономия.
Спрашивайте!
Осталось рассказать только про экскурсию, но это самое, наверное, сложное и одновременно интересное, потому что мы уезжали на два дня за 150 км от места.