Масленица. Прощённое воскресенье.

Весь честной народ да с Масленицей! 

Эх, Масленица, да на всю неделю! 

Ем блины каждый день- только хорошею! 

Эх, Масленица, с размахом ты широким- 

Встречай теща зятька блинчиком с припеком! 

На широку Масленицу девки хороводились- 

И в снегу каталися, сапожком бросались... 

Разгулялся народ- целый день на улице! 

Бьется он на кулаках- на радостях целуется! 

Встречай зять вечерком тещу дорогую- 

Приготовь ей блинок- выпей мировую! 

Тут уж все пустились в пляс- в хороводах кружатся! 

А на круглых сковородках блинчики, как лужицы... 

Эх, Масленица, широкая, - раздольная! 

Погуляли от души - улетай спокойная... 

Воскресенье — целовальник, прощённое воскресенье.
Последний день самый весёлый и разгульный, несмотря на то, что его называли «Прощённый день». Люди ходили от двора к двору, просили друг у друга прощения. Если в течение года люди чем-то обидели друг друга, то, встретившись в «прощённое воскресенье», они непременно приветствовали друг друга поцелуем, и один из них говорил: «Прости меня, пожалуйста». Второй же отвечал: «Бог тебя простит».
В этот день люди рядились в шкуры козлов и баранов, волков и медведей, изображая тем самым злых духов. Народ, размахивая палками и выкрикивая всяческие оскорбления и проклятия, выводил их вместе с чучелом Масленицы за околицу деревни, где изображалось избиение нечисти. (Как похоже на Хэллоуин, не правда ли???)
Молодежь в санях с чучелом Масленицы ездила по деревне до темноты, балагуря и распевая песни. Поздно вечером выезжали в поле и здесь, на приготовленном заранее костре, чучело сжигали. Разыгрывали порой и целые представления - похороны Масленицы. С ней прощались и в шутку, и всерьез. Прощание с долгой зимой означало рождение нового хлебородного года, новых трудов праведных, новой борьбы за существование.и сжигалась соломенная Масленица.

Пепел, оставшийся от «зимней хозяйки», развеивали над полями в знак будущего урожая.
Для детей выпекали из теста «жаворонков» и «куликов». Детвора с «птичками» в руках взбиралась на крыши домов и сараев, зазывая теплую и раннюю весну.
Блины обязательно подавались повсюду горячими: остывшие теряют своё достоинство.  

А у меня сегодня самые любимые, самые вкусные

дрожжевые блины по бабушкиному рецепту!

Рецепт блинов и подробности, как их испечь, я уже описывала в прошлом году.
В этот раз они у меня получились такие

Тесто пушистое, блинчики ажурные, почти из одних дырочек состоят!

 Целая стопочка! Вкусные, мммм.... Кому со сметаной, кому со сливочками, кому с вареньицем, кому с маслицем?!!! Угощайтесь, мои дорогие!

И простите меня за всё!!!! 

И  хочу закончить серию моих постов про Масленицу словами Антона Павловича Чехова:
«Поддаются времена и исчезают мало-помалу на Руси древние обычаи, одежды, песни; многое уже исчезло и имеет только исторический интерес, а между тем такая чепуха, как блины, занимает в современном российском репертуаре такое же прочное и насиженное место, как и 1000 лет тому назад. Не видно и конца им и в будущем…»